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| Andando di bettola in bettola, nelle enoteche e nei ristoranti, con gli amici e con persone care, stappare una bottiglia è un'emozione. Cerchiamo in questa beva un piacere che è fatto di conoscenza, di tradizioni, di amore, di persone. Di storia. Di storie. Che ci parlano e ci raccontano. Noi cultori appassionati di questa ricca e variopinta umanità, ascoltiamo. Favole e novelle che, nell'atto magico del bere nascono nel cuore. |
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CALVADOS Père MAGLOIRE Fine Calvados A.O.C. 40° Il vento che viene dal mare, impetuoso, tra le fronde di un fitto meleto. L'erba mormora dolci parole. Profuma della buccia dei frutti abbondanti. Un ragazzino, estasiato, sogna altri mondi... Nato all'inizio dell'inverno, alla fine del successivo era già nella Collettività. Allevato con grande cura ed attenzione: il suo corredo cromosomico era dei più promettenti. I genitori, entrambi Mc di primo grado, avevano seguito il medesimo percorso. Già alla fine del secondo millennio, era stata scoperta l'esistenza delle cellule a specchi, le mirror cells. Per ogni azione che si compie si attivano dei neuroni nella corteccia parietale inferiore. In colui che osserva accade esattamente la stessa cosa, si attivano i medesime neuroni. La scoperta destò molto scalpore in vari ambiti: pedagogico, psicologico, medico... In gran segreto anche i militari studiarono nei loro laboratori le potenzialità offerte da questa scoperta, specialmente per l'impiego nelle azioni di intelligence. Arrivarono all'impiego della neurochirurgia ed a un particolare addestramento atto a sviluppare queste facoltà. Anche per lui, dopo un addestramento faticoso ed impegnativo, interventi di chirurgia intracranica ed innumerevoli simulazioni, era giunto il momento del lavoro sul campo. Nel corso degli anni si era distinto per la sua capacità di intuizione del comportamento umano dei personaggi che incontrava: un semplice sguardo e leggeva le intenzioni sul viso di chiunque. Venne anche per lui il momento del ritiro, un ultima missione. Avrebbe dovuto riconoscere il terrorista preposto ad un atto di sabotaggio. Si imbarcò sull'astronave ed entrò nella sua tana per il letargo del viaggio. I passeggeri vennero svegliati al loro ingresso nella nuova atmosfera. Andò al salone comune, ogni volta il risveglio era sgradevole e doloroso. Al suo fianco una giovane sorseggiava da un largo calice un liquido ambrato. Percepì l'aroma del liquido e ne scelse uno uguale. La giovane si avvicinò e sorrise. Ancora stordito, rispose al sorriso ed assaggiò il liquido. Caspita! Che profumo! Ma... Gli ricordava qualcosa... Filari di alberi, e cieli pieni di spumeggianti nuvole veloci e grandi prati di verde smeraldino. Anche il salmastro. Ne bevve ancora ed i ricordi si schiarirono. E lo avvolsero... Lo spazioporto sembrò sollevarsi di qualche metro: l'esplosione era stata terrificante... |
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Ho pianto. Ho pianto tanto. L'uva esiste e l'uomo esiste: il loro incontro inevitabile. E fu la nascita di un rapporto profondo e duraturo. Piango ancora. Penso a queste terre aspre, a queste altitudini inospitali che agli dei ci avvicinano. Ed è proprio qui che ci fu l'incontro magico, è qui che l'uomo inizia il suo dialogo col divino. Tutta la civiltà di qui verrà: la filosofia, l'arte, la letteratura, l'estetica. Bevo questo vino che ha già dissetato Gilgamesh quattromila anni fa. Questo il vino della vigna di Noé dopo il diluvio. Il suo è il colore dell'oro antico, molto antico. Del mare turbinoso di una sabbiosa caletta è la sua trasparenza. Con desiderio avvicino il bicchiere. Sento l'amico alcool che invoglia e solletica. Un tappeto di mandorle, sparsi fiori di fragola occhieggiano. Il cielo è sereno, opulenti nuvole bianche splendono. Il vento cauto ci porta l'odore delle vicine nevi. Con rispetto lo assaggio. Il miele, quello che nutriva gli dei, arrotonda l'asprigno di gemme di antiche conifere. E' all'alba che intuiamo il colore del tramonto, un abbraccio che sento come dovuto. Ora conosco l'ambrosia. |
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| L'ambrosie J'ai pleuré. J'ai pleuré beaucoup. Alternative-autre rythme: J’ai tant pleuré Le raisin existe et l'homme existe: leur rencontre est inévitable. Et c'est ainsi qu'un rapport profond et durable est né. Je pleure encore/ toujours? (encore = à nouveau, toujours= pas arrêté). Je pense à ces terres dures, à ces altitudes inhospitalières qui nous rapprochent des dieux. Et c'est juste ici que la rencontre magique s'est passée , c'est ici que l'homme commence son dialogue avec le divin et de là provient toute la civilisation: la philosophie, l'art, la littérature, l'esthétique. Je bois ce vin qui a déjà desalteré Gilgamesh il y a quatremille ans. C'est le vin du vignoble de Noé après le déluge. Sa couleur est celle de l'or ancien, trés ancien. Sa transparence est celle de la mer tourbillonante d'une petite baie sableuse. Avec désir j'approche le verre. Je sens mon ami l'alcool que je désire et qui m'exite. Un tapis d'amandes, (?)(où?) ça et là des fleures des fraises pointent. Le ciel est serein, d'opulents nuages blancs resplendissent. Le vent légér nous apporte l'odeur des neiges proches. Respecteusement je le goûte/ savoure?. Le miel qui nourrissait les dieux adoucit le gout aigre des bougeons d'anciennes conifères. C'est a l'aube qu'on a l'intuition de la chàleur du coucher du soleil, un embrassement qui pour moi est dù. Je connais (reconnaît?) l'ambroisie. |
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| Ambrosia Es existiert der Wein ( die Traube?) und es existiert der Mensch; ihre Begegnung ist unvermeidlich. Und so entstand eine tiefe und dauerhaftes Bindung. Ich weine noch immer (aifs Neue?). Ich denke an jene harte Erde, an diese unwirtlichen Hö hen, die uns den Göttern näher bringen. Hier ist der Ort der magischen Begegnung, hier beginnt der Mensch seinen Dialog mit dem Göttlichen, von hier geht alle Zivilisation aus : Philosophie, Kunst, Literatur, Ästhetik. Ich trinke den Wein , der schon Gilgamesch vor vier Tausend Jahren erfrischt hat. Es ist der Wein Noahs nach der Sintflut. Seine Farbe ist die alten Goldes, sehr alten Goldes. Seine Transparenz die des wirbelnden Meeres in einer sandigen Bucht. Ich fü hre das Glas mit ( starkem) Verlangen näher. Ich nehme den Geruch meines Freundes Alkohol wahr, nachdem mich verlangt, der mich erregt. Mandelteppich – hier und da Erdbeerblüten. Ein heiterer Himmel, an dem satte, weiße Wolken aufleuchten. Leichter Wind, der den Geruch des nahen Schnees zu uns trägt. Mit Respekt koste/ genieße ? ich den Wein. Der Honig, der die Götter nährte, mildert den herben Geschmach der Sprößlinge alter Nadelhölzer/ Koniferen. Beim Morgengrauen erahnt man die Wärme des Sonnenuntergangs. Eine Umarmung, mir geschuldet ?mir bestimmt ? Ich erlebe Ambrosia. |
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| Ma quel frastuono? Si rialzò ed andò al bagno. - Osvalda!- Lei giaceva sul pavimento, le gambe aggrovigliate curiosamente, del sangue sulla fronte.
Si era addormentata? Si piegò su di lei e cercò di rigirarla.. Altra fitta alla schiena. Sembrava viva. Schiaffetti al viso e straccetto bagnato sulla fronte:
lo aveva visto fare al pronto soccorso. Lei aprì gli occhi, lanciò uno stridulo grido. Beh, era viva, molto viva, il più era fatto. I soccorsi furono rapidi.
Una ragazza gli disse che certamente un femore era partito, l'altro, forse no. Fu operata dopo qualche giorno. Gli dissero che data l'età e lo stato generale di salute,
le possibilità di una ripresa erano pressoché nulle. Sarebbe rimasta inferma. Fu dimessa dopo qualche giorno, sembrava un relitto. Con grande sorpresa Poldo vide che lei si riprendeva velocemente.
Le era venuto un appetito vorace. Era rosea e riusciva anche a farsi capire, eccome! Purtroppo, con la sua prognosi infausta e tutto il resto, nessuno aveva pensato alla sua dentiera.
Gliela avevano tolta al momento dell'intervento e chissà dove era finita. Bisognava recuperarla. Tornò fiducioso all'ospedale. Raccontò della Osvalda e della sua dentiera smarrita.
Nessuno ricordava ne l'una ne l'altra. Per risollevarlo dalla sua delusione gli presentarono uno scatolone pieno di protesi dentarie dimenticate o ritrovate. Di buona lena ci si mise a frugare di buona lena.
Fu attirato da una dentiera che sembrava brillasse. La afferrò, la guardò con attenzione... Era bellissima, accipicchia, sembrava proprio di avorio! Un pezzo raro e di valore.
Splendente. Rapidamente si tolse i suoi denti e provò quelli nuovi, beh, nuovini. Perfetti! Oddio, che meraviglia! Si guardò a lungo nello specchio. Felice come un bambino piccino,
ringraziò e corse a casa.. Ora sorrideva alla sua Osvalda che parve non accorsi della novità. Lei chiese della dentiera. Lui, sempre sorridente tolse il pacchettino dalla tasca dei
pantaloni. -Eccola! L'abbiamo trovata!- disse lui sorridente. E gli allungò la sua dentiera. Sorridendo, costantemente, andò in cucina. Da lo stipetto tirò fuori una bottiglia del suo vino preferito, quello che gli amici gli portavano dal paese suo. Non facile fu bere sorridendo. |
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| Sentiva delle presenze attorno, vicine, accanto. Un rumore: il battito del suo cuore. Ancora qualche passo, sempre più incerto, lento, pesante. Le mani protese, in avanti, di lato. Aveva freddo e stava sudando. Una perfetta solitudine nel vivo di una natura certo ostica. Ascolta. Ora cerca dentro se stesso. Ancora qualche passo. E ancora. Solo. Calma, calma e pace. Cerca dentro di sé, nel suo cuore. Pensa ai suoi sentimenti ed alle sensazioni che lo sorprendono. Il tumulto dei sensi si placa. Nulla è definitivo, si dice. Come in questo girovagare cieco, tutto è mutevole. Cambiano i nostri ricordi e le nostre speranze, così come è cambiata la luce in questo conosciuto, amato, bosco. Già da ragazzo si divertiva a perdersi tra questa fitta vegetazione, solo quando la luce ne svelava il fascino e la magia. Ricordi custoditi nel cuore. A tentoni si siede. Tranquillo apre la borraccia. Un sorso di no. Un brindisi al ritorno! | ||
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| Lei capì al volo: corse dalla Ginevra, la strappò al balordo che la stava stringendo come una morsa e la consegnò al piccoletto. Tornò dal suo cavaliere, Maurizio! Così bello, così alto, così atletico. Faceva il geometra! Non poteva essere vero. I suoi occhi erano verdi, sorrideva, aveva denti splendenti. Lei lo stringeva, gli accarezzava le spalle, lo annusava e poi lo guardava. Il tempo passava veloce. Ora in pista erano rimasti in pochi. Suonava solo il vecchio con la fisarmonica. Lei non voleva staccarsi da Maurizio, era un sogno bellissimo. Pasquale era seduto al solito posto, solo. La Ginevra, spuntata dal buio, le chiese le chiavi della macchina, era stanchissima ed un po' giù. Subito gliele diede ed anche quelle di casa, solo quelle del suo cuore erano ora riservatissime! Maurizio andò alla tualet. Poteva finalmente sedersi, si sentiva elettrizzata. Aspettò proprio un'ora. Pasquale le si era seduto accanto. Incominciò a preoccuparsi. Cerco il bagno ma non c'era, Girò dappertutto, ansiosa e preoccupata. Di Maurizio non c'erano tracce. Ora era molto in ansia. Ginevra non rispondeva al telefono, non aveva l'auto e neppure la casa. Si sedette accanto a Pasquale. Gli chiese di Maurizio, non lo conosceva, non sapeva chi fosse. Faceva il carabiniere, ma non era di lì. Veniva da un paesino del sud. Era stato in tante caserme... Lei ora piangeva silenziosamente. Aveva chiesto a tutti. Qualcuno lo ricordava con una bionda. Mah! Possibile? Telefonò alla Ginevra. Aveva il telefono spento. La mano le tremava. Lacrima come biglie incominciarono ad uscirle dagli occhi, lente. Si sentiva svenire. Si appoggiò a Pasquale che la sorresse. Continuava a parlare, lei non capiva. La accompagnò alla sua macchina, la fece salire e partirono velocemente. Quanto ci volle! Arrivarono, l'auto si fermò tra una fila di enormi palazzoni. Pasquale parlava sempre. L'aiutò a salire sull'ascensore, aprì la porta, la fece sedere in poltrona. Bum, bum, le biglie continuavano a cadere. Pasquale prese una bottiglia di vino, delle sue parti. Lei bevve avidamente. Tossì. Dopo tre mesi fu celebrato, al paesello, il matrimonio. Lui era in alta uniforme, lei no. | ||
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| - 17 verticale, "la città con la piazza del campo", E' Siena, e quindi il 17 orizzontale, due lettere, è SI!-. Lei lasciò cadere la rivista, si sollevò sul gomito e lo guardò. - Stai dicendo che Adamo ed Eva si trastullavano vieppiù?- -Senza ombra di dubbio!- Lei stette un po' a pensare, guardandolo. - E la mela? E il serpente?- - Non sono necessari nella pratica sessuale!- -E tu che ne sai? Io qualcosa so...- E ridacchiò. Prima sommessamente. Poi sempre più forte. Lui si tolse gli occhiali e la fissò con attenzione. Adesso lei sembrava ululare. Lui si alzò, ando in cucina, aprì il frigo e prese la bottiglia di Vouvray. La stappò e bevve avidamente. La finì. Tornò in camera. Lei rideva sguaiatamente, senza freni. Lui crollò sul letto. |
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| Con cura prepara una nuova esca. Prima di lanciarla l’intinge in un bicchiere, con pazienza. Ridacchia. Mi avvicino per guardare nel bicchiere:
acqua. Mi chiede se ne voglio un po’. Indietreggio. Mi porge un altro bicchiere, pulito. Lo riempie con la borraccia e me lo tende. Annuso. Stupore! E’ grappa.
Accosto il bicchiere alle labbra e me le bagno. L’ora non è giusta. E’ forte, morbida, profumata.. Come il pesce, sono preso all’amo.. |
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| Quando sta per chiudere, risponde. E’ evasiva, stanca, scocciata. Un saluto da vecchi conoscenti. Accidenti a me, pensa. Esce, si mette una sigaretta in bocca: la pioggia gliela bagna. Arriva a casa, bagnato fino alle ossa. Il riscaldamento non va e non c’è la luce. Fortuna che è lunedì, pensa. Accende una candela. Si spoglia, si mette in pigiama con una coperta addosso. E’ in piedi in mezzo alla stanza. Dolori artrosici diffusi lo cullano. La mente vaga in un assoluto nulla. Qualcosa inizia a funzionare nonostante la paralisi. Quella bottiglia! In cucina, tra stoviglie e pentolame, freneticamente la cerca. E la trova. La conserva da chissà quanto. Beh, questa è una serata speciale! L’appoggia sul tavolo. Legge a malapena “Brunello”. Cerca il cavatappi con l’ausilio della candela. Finalmente si siede. Prende un bicchiere, lo riempie e lo tracanna. Poco dopo l’ha scolata. Sta meglio, molto meglio." | ||
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| Sempre, silenzioso e solerte, l’aiuto del tovagliolo. Ah, ha quasi finito, ecco il momento che aspettava … La Direttrice chiede la doverosa attenzione. Parla dell’anno nuovo, chissà chi ci sarà. Toglie la gabbietta, gira e rigira la bottiglia, chiede aiuto. Un giovine, ben contento di allontanarsi per un momento, offre il suo aiuto. Toglie il tappo, cade sul tavolo. Riempiono i bicchieri di carta. Gline arriva uno. Lo prende saldo e lo trangugia. Parte entra nel colletto del pigiama. Ora sì che è festa! " |
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| Avevano tanto insistito per accompagnarci e poi arrancavano come due impiegati del catasto. Arrivato al rifugio mi affrettai a fotografare i due
ritardatari, per le serate invernali … Lino era stravolto dalla fatica. Tutto sudato, la canottiera fradicia e le spalle bruciate, c’era poco da ridere. Ci sedemmo su di un pancaccio bene esposto: il più era fatto! Un finto montanaro si avvicinò al nostro tavolone. Gino si rianimò, sembrava fresco di elettroshoch. I bambini vollero gli spaghetti al sugo, mia moglie la minestra alle erbette di montagna, (Sai, bisogna reintegrare i sali perduti …) mentre io ed i coniugi optammo per la polenta taragna con il brasato. E caraffone di vino locale. Lino conosceva, ahimè, il nome di tutte le montagne, Me le indicò, una ad una. Me ne fece ripetere l’elenco. Poi in ordine inverso, non era facile. Non mi erano familiari, ero stanco ed affamato. Arrivò il pranzo e su di noi calò un silenzio di attesa fremente. Le forchette partirono a razzo. Io lentamente mi preparai un boccone di polenta con un pezzetto di carne, un po’ di sugo. Perfetta, pensai. Lino era già a metà piatto, qualche macchiolina rosseggiava la triste canottiera. Aveva già finito la polenta. Ne richiese ancora, eh, per finire dignitosamente il brasato. Il vino era aspro ma leggerino, quello che ci vuole. Lino richiamò il signor Montanaro. Aveva finito la polenta, gliela riportarono. Noi ci alzammo per perlustrare i dintorni. Al nostro ritorno, Lino, stava richiamando: aveva finito il brasato. Guardammo il cameriere: ridacchiava, ma un lampo assassino, ne sono certo, lo vidi. In spalla gli zaini! Ordinai. I bambini già correvano sul sentiero. Ormai restato solo, Lino, ci guardò allegro. Noi ci avviamo, tra poco farà buio, gli dissi. Sorrise. Mi avviai. Sentii chiedere dell’altra polenta, gli rimaneva del brasato … |
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| Incredibile! Pensò, che fragile! Con un sordo rumore il cranio di Gino si era aperto in due, con perfetta simmetria. Il saccone nero era volato ed era rimasto infilzato
sulla cancellata. Incominciò ad uscirne il contenuto. Un oggetto attirò la sua attenzione: una bottiglia di Morellino, proprio uguale a quella che aveva bevuto lui! Doveva correre dagli amici che li stavano aspettando al bar per la partita: che notizia! |
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| Era un poco magico: quando avevo bisogno, lui lo sapeva, me lo trovavo accanto, mi aiutava. Penso a lui, a noi, a me. Sento parlare forte dietro al muro, non disturba. Torno al
cancello, lo richiudo piano e mi incammino. Alle mie spalle arriva una macchina, guida la ragazza. Quando mi è accanto rallenta, sporge il capo. Mi guarda e mi
sorride. Colpevole e allegra. Dolce e solidale. Bella. Arriva l'altra macchina, un ragazzo sporge la testa per guardarsi nello specchietto, sbanda. Arrivo alla mia auto, mi cambio le scarpe e prendo il tascapane e salgo nel bosco. Arrivato al mio sasso preferito mi siedo soddisfatto, la vita mi aveva sorriso. Tirai fuori la bottiglia e me ne versai mezzo bicchiere. Il vino amato da Aldo. Annuso con attenzione e lo sorseggio: ottimo. Brindo a tutto. |
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| Narratore eccezionale e dalla memoria prodigiosa. L'anziano abate si alzò agilmente dal suo scranno e andò alla porta, l'aprì e gridò qualche parola. Il
professorino si stava appisolando, il vecchio sempre sorridente. Si udirono dei passi e dopo poco la porta si aprì. Entrò una suora con un vassoio che appoggiò sul tavolo. Con una brocca riempì due grossi bicchieri e li mise davanti a loro. Il giovane prese il suo, aspettando. Il vegliardo osservò con cura il suo, assaggiò. Alzò il capo, guardò la suora e acidamente le disse: "Questo vino è troppo caldo!". La religiosa si irrigidì. Parve dispiaciuta e chinò la testa. "L'ho preparato con tanto amore..." L'abate sibilò: " Meno amore e più ghiaccio, sorella". Questa restò immobile per un istante infinito. Poi prese la brocca con ambedue le mani. La versò, fino all'ultima goccia, sul capo del priore. |
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Lui si mise alla guida del trattore e lei dietro al seggiolino, stretta a lui, in piedi. partono tuonando, lei stringe più forte le mani.
Sobbalzano scendendo la stradina poi raggiungono l’asfalto e la corsa si fa veloce, il vento sul viso ricompensa dovuta. Accelera e si volta rapidamente a
guardarla. E’ sempre lì, le braccia tese e le gambe ben salde. E’ nuda. No, ha una cintura in vita. Lui ha un tuffo al cuore, è sorpreso. Che idea splendida!
E’ bellissima! Sbanda, corregge la direzione. Si rigira, la guarda sorridendo. Lei ha il viso terrorizzato, gli occhi spalancati, la bocca spalancata, sta
urlando. Accosta e tira il freno. Lei è impietrita. Salta giù, gira attorno all’enorme ruota sale sul gancio, spaventato. La afferra e la scuote. Lei è di
granito .. Ai suoi piedi ciò che resta dei suoi vestiti è aggrovigliato nella presa di forza: le ha strappato i vestiti d’un colpo. Lei è una statua, una
bella statua.. Lui la tocca, la sfiora, l’accarezza, le stringe le spalle. Lei singhiozza piano. Cerca di rassicurarla, l’abbraccia, Con le mani le strofina il corpo. F. incomincia a ridere piano, lui è sollevato, il più e passato. Il borbottio del motore e rassicurante, continua ad accarezzarla, lei ride più forte e cerca di farlo avvicinare ancora di più, alla presa di forza. |
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| Intravede quella orribile sagoma quasi in cima alla scala. Balzargli davanti, così, all'improvviso urlando più forte, più forte! Ecco cosa dovrebbe
fare... Dai, urla più forte di lui, dai! Sente un brivido nella schiena. Di corsa esce e corre al piano di sopra, fa gli scalini a tre alla volta, si infila nel ripostiglio, striscia sotto l'armadio. Singhiozza piano. La paura lo paralizza. Vorrebbe urlare il suo disperato terrore. Sente dei rumori, la porta che si apre, le sedie spostate. Un passo pesante, strascicato. Sente il suo nome urlato. La cartella, ha lasciata la cartella sulla sedia. Stringe le mani sul viso. Orrore lo avvolge, gli sembra di essere stritolato. I passi malcerti rimbombano, si avvicinano alla scala. Urla ancora ed il suo nome è una minaccia certa. Sente lo strepito di quei pesanti passi e la sua rabbia demente. La mente oscurata si squarcia, l'angoscia lo getta fuori dal nascondiglio. Si alza. Forse, forse qualcosa può fare. Intravede quella orribile sagoma quasi in cima alla scala. Balzargli davanti, così, all'improvviso urlando più forte, più forte! Ecco cosa dovrebbe fare... Dai, urla più forte di lui, dai! |
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